Ovos em excesso pode?
Para a maioria das pessoas, 8 ovos inteiros todos os dias é uma quantidade muito alta como hábito sem entender o restante da alimentação e o perfil de colesterol da pessoa.
Um ovo grande tem em torno de 6–7 g de proteína, 5 g de gordura e 180–200 mg de colesterol.
Portanto, 8 ovos fornecem algo em torno de 50 g de proteína e 1.500 mg de colesterol alimentar.
O colesterol do ovo não se traduz diretamente na mesma quantidade de colesterol no sangue, e a resposta varia bastante entre indivíduos.
Hoje sabemos que, para a maioria das pessoas, 1–2 ovos por dia podem fazer parte tranquilamente de uma alimentação saudável. Quantidades maiores também podem ser compatíveis com uma dieta adequada em situações específicas, por exemplo, pessoas com necessidades proteicas elevadas, mas 8 gemas diariamente já fogem bastante das quantidades mais estudadas no longo prazo.
Um ponto importante é o LDL-colesterol. Algumas pessoas são mais responsivas ao colesterol alimentar e apresentam aumento significativo do LDL quando consomem muitos ovos. Isso merece ainda mais atenção em quem já apresenta LDL elevado, diabetes, doença cardiovascular ou hipercolesterolemia familiar.
Se o objetivo dos 8 ovos for aumentar a ingestão de proteína, uma alternativa seria, por exemplo, consumir 2–3 ovos inteiros e complementar com claras, conseguindo bastante proteína com muito menos colesterol.
Texto por: Dr. Daniel Magnoni
@drdanielmagnoni
