Nutrição
Batata frita no banco? Grão-de-bico entra em campo na Copa
Que tal trocar o amendoim salgado e a batata frita encharcada de óleo por um petisco crocante, gostoso e que ainda joga no time da saúde? Em época de Copa do Mundo, quando a mesa......leia mais
O hambúrguer não é o vilão. Mas alguns podem virar uma bomba calórica
Poucas coisas trazem tanta felicidade quanto um hambúrguer bem feito. Pão macio, carne suculenta, queijo derretendo… difícil competir. E a boa notícia é: hambúrguer pode, sim, fazer parte da alimentação. O problema começa quando a......leia mais
Milho faz bem?
O milho é tão amado pelos brasileiros que ganhou até uma data só dele: 24 de maio, o Dia Nacional do Milho. E basta chegar essa época do ano para ele dominar tudo: festa junina,......leia mais
Proteína de colágeno é uma boa opção como suplemento?
A proteína do colágeno é uma fonte de aminoácidos. Mas existe um ponto importante, ela não é uma fonte completa como outras proteínas. O colágeno é rico principalmente em Glicina, Prolina e Hidroxiprolina. Esses aminoácidos......leia mais
Só 50g por dia: embutidos aumentam risco de câncer
Salsicha no café da manhã, presunto no lanche, bacon no fim de semana. A carne processada entrou tão profundamente na rotina dos brasileiros que raramente se questiona o que ela representa para a saúde ao......leia mais
Arroz envelhecido do ponto de vista nutricional
Essa é uma grande dúvida nos “novos chefs” e dos meus pacientes. O arroz envelhecido é o arroz que passou por um período de armazenamento controlado após a colheita, geralmente entre 6 meses e 1......leia mais
Zero açúcar… Mas será que é saudável mesmo? O alerta por trás dos produtos “fit”
Você pega um produto no mercado, lê “zero açúcar” na embalagem e pensa: ótimo, escolha saudável. Mas calma. Nem tudo que é zero é automaticamente melhor e esse detalhe está começando a chamar a atenção......leia mais
Qual o tempo limite que um alimento pode ser congelado?
Congelar alimentos é uma das formas mais eficientes de aumentar a durabilidade e evitar desperdícios no dia a dia. No entanto, apesar de prolongar a conservação, o congelamento não torna os alimentos eternos. Com o......leia mais
Receita Mouse de Morango Proteico. Vale a pena?
Quem disse que não dá para incluir sobremesa na dieta? Com alguns ajustes simples, é possível transformar receitas tradicionais em opções mais equilibradas, nutritivas e alinhadas aos objetivos — seja emagrecimento ou ganho de massa......leia mais
Páscoa sem bacalhau? Veja peixes mais baratos e até mais saudáveis para colocar no prato
Todo ano é a mesma história: chega a Páscoa e o preço do bacalhau dispara. Mas o que muita gente não sabe é que ele não é o único peixe saudável da mesa e pode,......leia mais
