Qual a forma segura para se alimentar na praia?
Dicas e cuidados para assegurar a qualidade da alimentação na praia
No final do ano, o verão chega e o litoral começa a ser uma das fortes opções de destino para as férias. Com as praias lotadas e perfeitas para passar o dia todo, é importante que a alimentação, parte essencial do dia, seja tratada com cuidado para que a viagem não termine de maneira indesejada.
O clima quente e úmido litorâneo é ideal para que a temporada à beira-mar seja bem aproveitada, mas é um fator que dificulta as condições de armazenamento dos alimentos. Essa condição pode ocasionar uma maior probabilidade de contaminação da comida da praia, resultando em possíveis complicações como infecções gastrointestinais, intoxicação alimentar ou doenças graves. Em casos mais severos, como a ingestão de frutos-do-mar contaminados, pode haver risco de hepatite A ou cólera.
A intoxicação alimentar pode provocar sintomas como dores no abdômen, náusea, vômito, diarreia, entre outros. O gastrocirurgião e endoscopista Dr. Eduardo Grecco esclarece sobre como tratar dessa condição eficientemente.
“Hidratação é fundamental para a reposição de líquidos e eletrólitos, podendo ser feita com soro caseiro ou soluções específicas. Uma dieta leve, após estabilizar o quadro, ingerir de alimentos leves e de fácil digestão, evitando alimentos crus, temperos fortes. Evitar medicamentos sem prescrição, e se os sintomas forem graves ou persistirem (febre alta, sangue nas fezes ou desidratação), busque atendimento médico imediatamente.”
Os alimentos que devemos tomar o maior cuidado são frutos-do-mar, que devem ser evitados se possuírem cheiro forte ou coloração alterada. Maionese e molhos são sensíveis ao calor e podem estragar rapidamente. Espetinhos e carnes somente se estiverem bem cozidos, por serem alimentos bem perecíveis. Dê preferência a frutas descascadas se você mesmo possa descascar, para reduzir o risco de contaminação. Além de evitar produtos vendidos sem proteção contra areia, insetos ou sol direto.
Para evitar complicações decorrentes do consumo da comida mal armazenada e higienizada, o ideal é evitar comprar a comida na praia, e optar por quiosques que podem ter manipulado esse alimento de forma mais cuidadosa. Porém, de qualquer maneira, é importante checar se o quiosque possui o selo da vigilância sanitária.
“Prefira locais onde os vendedores mantêm os alimentos protegidos do sol, cobertos e com boas práticas de higiene e tenha acesso a locais de lavagem de mãos. Atenção aos alimentos perecíveis, como frutos-do-mar ou lanches, se estão armazenados em recipientes térmicos ou refrigerados.” — indica o Dr. Grecco — “E sempre use apenas água potável para beber e evite gelo cuja procedência seja duvidosa. Dê preferência a talheres e copos descartáveis para evitar contaminação cruzada.”
Para uma alimentação saudável e segura na praia, é recomendado o consumo de frutas, castanhas, biscoitos, milho e sanduíches sem maionese. Legumes ou frutas ricos em vitamina C e betacaroteno, os quais são os vermelhos e amarelos (manga, tomate, mamão, cenoura), ajudam ainda a proteger a pele da exposição ao sol.
Profissional consultado: Dr. Eduardo Grecco, gastrocirurgião e endoscopista
Texto por: Fabricio Colli | Redação Saúde Minuto | Editado por: Francisco Varkala
