Existe ovo de páscoa saudável?
Com a chegada da páscoa, saiba como consumir os ovos de chocolate de maneira mais saudável
Os feriados festivos são sempre marcados pela culinária especial de cada data. Principalmente a páscoa, que tem como um dos maiores símbolos os ovos de chocolate. Mas as comemorações não precisam contar com a presença do medo de prejudicar a saúde e a boa forma. Existem alguns ovos de páscoa mais “naturais” que outros.
Ovos de páscoa de “mercado” são mais prejudiciais à saúde que os feitos em casa?
Os ovos produzidos por grandes marcas, em largas escalas, e comercializados nos supermercados podem ser mais nocivos à saúde por conterem com maior quantidade de componentes aditivos. Conservantes, aromatizantes e emulsificantes, além de maiores quantidades de açúcar e gorduras saturadas.
Já os ovos de páscoa caseiros podem ser feitos com ingredientes mais naturais, com menos aditivos e chocolates com maior teor de cacau. A nutricionista Adriana Molica explica: “Portanto, os ingredientes não são necessariamente os mesmos, e os ovos caseiros tendem a ser opções mais saudáveis, dependendo dos ingredientes utilizados.”
Receitas mais saudáveis
Existem algumas formas de substituir ingredientes nas receitas de ovos de páscoa para que eles se tornem mais nutritivos e com um valor nutricional mais rico. A especialista categoriza algumas alternativas para tornar essa sobremesa mais sadia:
- Escolher chocolates com alto teor de cacau: Prefira chocolates com 70% ou mais de cacau. Já que, contém pouco ou nenhum leite e menos açúcar, além de serem ricos em flavonoides (antioxidantes benéficos para o coração e a circulação).
- Usar adoçantes naturais: Substitua o açúcar refinado por opções como açúcar de coco, mel ou adoçantes naturais como a estévia.
- Incorporar ingredientes nutritivos: Adicione castanhas, sementes, frutas secas ou purês de frutas (como abacate ou banana) para enriquecer o valor nutricional e reduzir a necessidade de açúcar.
- Evitar recheios muito calóricos: Opte por recheios à base de frutas ou cremes feitos com iogurte natural, evitando recheios com excesso de leite condensado ou creme de leite.
As principais diferenças nutricionais entre os outros tipos de chocolate são: aqueles que contém entre 25% a 50% de cacau, possuem mais leite e mais açúcar, sendo mais calóricos e compostos por menor teor de antioxidantes. O chocolate meio amargo possui entre 50% a 70% de cacau, com menos açúcar que o ao leite, oferecendo um equilíbrio entre sabor e benefícios à saúde.
Qual a quantidade ideal de consumo de ovos de páscoa?
A recomendação geral é consumir até 30 gramas de chocolate por dia, equivalendo a cerca de dois quadradinhos de uma barra padrão. Durante a Páscoa, é importante manter a moderação, saboreando pequenas porções e evitando consumir excesso de uma só vez. Dividir o ovo em porções menores e consumi-las ao longo dos dias pode ajudar a controlar a ingestão de calorias e açúcar.
“Cada pessoa tem necessidades individuais e algumas podem precisar limitar ainda mais o consumo de chocolate devido a condições de saúde específicas. É importante ler os rótulos dos produtos de chocolate para verificar o conteúdo nutricional e considerar a ingestão total de calorias ao longo do dia. Recomenda-se buscar orientação de um nutricionista para recomendações personalizadas”, explica Adriana.
Profissional consultada: Adriana Molica, nutricionista especializada em emagrecimento e Psiquiatria Nutricional pelo Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração (INCCOR). Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM).
