A regra dos 5 segundos existe mesmo?
Você já deve ter ouvido a clássica frase: “Pode comer, caiu, mas ficou menos de 5 segundos no chão” mas, será que este período é realmente imune de ameaças?
Segundo a Dra. Mirian Dal Ben, infectologista do Hospital Sírio-Libanês, esse é só um mito popular e dos mais persistentes. “A contaminação pode acontecer em menos de um segundo”, afirma. Ou seja, não importa se o alimento ficou no chão por 1 ou 5 segundos, o risco está no contato, não no tempo.
O tipo de comida e onde ela caiu fazem toda a diferença. Alimentos úmidos, como uma fatia de maçã, por exemplo, pegam sujeira e micro-organismos com muito mais facilidade do que alimentos secos. E se a superfície for rugosa, como um carpete, o risco é ainda maior do que se for uma bancada limpa e lisa.
Mais do que o chão, o problema está em qualquer superfície suja: mesas, maçanetas, pias… Todas podem abrigar bactérias, vírus da gripe, do Covid-19 e outros agentes que causam infecções.
Quem tem o sistema imunológico mais sensível, como pessoas em tratamento de câncer, quem toma remédios para refluxo (que reduzem a acidez do estômago) ou crianças pequenas, deve ter atenção redobrada. Nesses casos, até uma pequena quantidade de microrganismos pode causar doença.
Então, da próxima vez que aquele pedaço de pão ou fruta cair no chão, vale pensar duas vezes antes de seguir a “regra dos 5 segundos”. Porque, na prática, ela não existe.
