Dia do Macarrão: ele é vilão ou aliado da saúde?

A nutricionista Fabiana Sigrist explica que o macarrão é uma importante fonte de energia, pois é rico em carboidratos; em especial, o amido, que fornece energia rápida ao corpo.

As massas integrais se destacam por conter mais fibras, vitaminas do complexo B e minerais, ajudando no controle da saciedade e da glicemia. Já as massas feitas com grão-de-bico, ervilha ou lentilha são opções com mais proteínas e fibras, ideais para quem tem intolerância ao glúten ou busca refeições mais balanceadas.

As massas frescas e recheadas, por outro lado, têm mais sódio, gorduras e calorias, devendo ser consumidas com moderação.

Nutricionista Fabiana Sigrist | CRN 8908

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