O perigo da contagem de calorias: Um alerta para a saúde física e mental
A busca pelo corpo ideal e a vontade de emagrecer rapidamente levam muitas pessoas a adotar a contagem de calorias como estratégia principal para controlar a alimentação. Ao reduzir os alimentos a números de calorias, a contagem ignora aspectos essenciais da alimentação, como a qualidade nutricional, a saciedade e o impacto metabólico, comprometendo a saúde de longo prazo. Embora essa prática seja muito difundida, a nutricionista Dra. Sabina Donadelli nos ajuda a entender os riscos que ela pode trazer tanto à saúde física quanto mental.
A obsessão pela contagem de calorias está associada ao desenvolvimento de transtornos alimentares, como anorexia, bulimia e transtorno da compulsão alimentar. Monitorar cada alimento ingerido pode criar uma relação disfuncional com a comida, gerando ansiedade, culpa e medo de comer. A Dra. Sabina alerta: “Ao focar apenas nas calorias, as pessoas perdem o prazer em se alimentar e podem entrar em um ciclo de restrição e compulsão. Isso pode ser devastador para a saúde mental e emocional.”
Além do impacto psicológico, a contagem de calorias pode gerar problemas físicos. A priorização de alimentos com baixo valor calórico pode levar a um déficit de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Restrições calóricas severas podem reduzir o metabolismo basal, o qual é a energia mínima que o organismo necessita para cumprir as suas atividades vitais quando em repouso, dificultando a perda de peso e aumentando o risco de recuperar os quilos perdidos. Também é possível observar alterações hormonais, como a desregulação de leptina e grelina, hormônios responsáveis pela fome e saciedade, além de impactos na saúde reprodutiva a longo prazo.
Cada ser humano é único, com necessidades nutricionais e metabólicas específicas. Construir uma rotina alimentar equilibrada que atenda às necessidades diárias de nutrientes e objetivos, como emagrecimento, ganho de peso ou massa magra, exige conhecimento técnico e individualização. “Uma dieta que funciona para uma pessoa pode ser prejudicial para outra. O acompanhamento de um nutricionista é essencial para garantir uma alimentação equilibrada, respeitando a biologia única de cada corpo e os objetivos de saúde”, afirma a Dra. Sabina.
Ao invés de contar calorias, especialistas recomendam adotar uma abordagem que priorize a qualidade dos alimentos, o equilíbrio nas refeições e a escuta dos sinais do corpo. A prática do “mindful eating” (comer com atenção plena) pode auxiliar as pessoas a desenvolverem uma relação mais saudável com a comida, respeitando a fome e a saciedade. “É importante lembrar que o corpo humano é muito mais complexo do que uma conta matemática. Focar na qualidade dos alimentos e em uma alimentação variada é cuidar da saúde completamente, não apenas do peso na balança”, enfatiza a Dra.
Embora a contagem de calorias possa parecer uma solução fácil para quem deseja emagrecer, seus perigos vão muito além do que os números podem mostrar. Uma relação saudável com a comida começa com escolhas conscientes, sem obsessões, e com o apoio de profissionais qualificados, como nutricionistas e psicólogos. “A alimentação deve ser vista como uma forma de nutrir o corpo e a mente, e não como um campo de batalha contra o peso. O equilíbrio e a qualidade sempre serão mais importantes do que a quantidade de calorias”, conclui Dra. Sabina Donadelli.
Profissional consultada: Dra. Sabina Donadelli, nutricionista.
Texto por: Sofia Kulmann | Redação Saúde Minuto | Editado por: Fabricio Colli
