O abacate e seus nutrientes essenciais para a saúde do corpo
O abacate é conhecido por ser rico em gorduras, mas essas são benéficas para o nosso corpo? A nutricionista Ana Cristina Vale explica os principais benefícios dessa fruta
As gorduras presentes no abacate são de alta qualidade, com propriedades físico-químicas semelhantes às do azeite de oliva. Sendo uma fonte rica de nutrientes, como cálcio, potássio, vitamina C, fósforo, manganês, magnésio, lipídios, ferro, cobre, zinco, vitamina E e vitamina A.
A vitamina E oferece ação anti-inflamatória, enquanto o beta-sitosterol ajuda a regular o hormônio cortisol, associado ao estresse.
Intestino
É rico em fibras, o que ajuda no funcionamento adequado do intestino. Isso favorece o trânsito intestinal e previne tanto diarreias, quanto prisão de ventre.
Cabelo e Pele
Fornece ácidos graxos, como luteína, beta-caroteno e ômega-3, além de ser altamente nutritivo, com diversos nutrientes importantes para o corpo. Pele e cabelos precisam estar bem nutridos e hidratados para se manterem bonitos e saudáveis, já que são parte do organismo. Consumir abacate ajuda a manter uma boa circulação sanguínea e o funcionamento adequado do intestino, o que se reflete na pele e nos cabelos.
Além disso, o consumo regular dessa fruta estimula a produção de glutationa, um antioxidante que auxilia o fígado na eliminação de toxinas.
Saúde cardiovascular
Por ser rico em ácidos graxos monoinsaturados e em fibras solúveis, o abacate auxilia no controle e na prevenção de doenças cardíacas, já que promove a redução e o controle do colesterol LDL (colesterol ruim), aumenta colesterol HDL (colesterol bom) e reduz níveis de triglicerídeos. A presença de antioxidantes e minerais também auxilia na melhora da circulação sanguínea, favorecendo a saúde cardíaca.
O abacate também melhora o perfil lipídico de uma forma geral. Suas fibras auxiliam na redução e controle dos triglicérides, o que traz impactos diretos na saúde cardiovascular.
Emagrecimento
Segundo a nutricionista, o abacate é um excelente alimento, rico em boas gorduras e fibras. No entanto, é importante considerar seu valor calórico ao calcular a dieta. Uma porção média contém cerca de 10 gramas de fibras, além de potássio e antioxidantes. Diferente de outras frutas, ele tem um teor menor de carboidratos, mas é mais rico em gorduras saudáveis.
Com um baixo índice glicêmico, o abacate evita picos de insulina e ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue, graças às suas fibras, que retardam a digestão e a absorção dos carboidratos, prevenindo picos de glicose após as refeições.
O equilíbrio na alimentação é fundamental, e o consumo de abacate, assim como de outros alimentos, deve ser moderado. Vale lembrar que, por ser calórico, o abacate pode levar ao ganho de peso se consumido em excesso, por isso, pessoas que desejam emagrecer devem consumi-lo com moderação.
Óleo de abacate
Emagrecimento é uma ação multifatorial e imputar apenas uma fonte o emagrecimento seria uma inverdade. O óleo de abacate apresenta diversos compostos bioativos, possuindo carotenóides, ácido ascórbico, compostos fenólicos, tocoferóis, fitoesteróis, entre outros. Estudos comprovaram redução no risco de doenças cardiovasculares associadas ao consumo de óleo de abacate.
Rico em ômega 6 e 9 e beta sisterol. Pode ser usado em saladas. Indicado para cozimento de alimentos em alta temperatura (superior a 180° graus), como assar, grelhar ou tostar, o azeite de abacate é o ideal. Por ser mais resistente ao calor, ele mantém as suas propriedades nutritivas e benéficas.
Profissional consultada: Dra. Ana Cristina Vale, nutricionista.
Texto por: Rafaela Navarro | Redação Saúde Minuto | Editado por: Francisco Varkala
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