Volta às aulas: a lancheira ideal existe, mas deve ser personalizada
Com o fim das férias, a rotina de preparar a lancheira para os filhos, seja para o intervalo das aulas ou como lanche da tarde, retorna na vida dos pais, assim como o desafio de montar uma lancheira que contenha variedade de alimentos saudáveis e nutritivos. Para facilitar essa tarefa, Priscila Maximino, nutricionista especializada em nutrição do bebê, da criança e do adolescente e pesquisadora do Instituto PENSI – Hospital Infantil Sabará, em São Paulo, preparou uma série de dicas que vai ajudar os pais a prepararem a lancheira ideal para manter uma dieta saudável e completa a partir das necessidades e dos hábitos de cada criança.
Confira abaixo:
Variedade
A lancheira nutritiva e equilibrada deve considerar a idade da criança, suas atividades e a rotina de horários de cada refeição. Por exemplo, uma fruta pode ser o suficiente para o lanche da manhã de crianças que tomam o café da manhã antes de ir para a escola. Em contrapartida, crianças que não se alimentam logo quando acordam e vão para a escola vão precisar de mais energia no intervalo, portanto, mais alimentos. “Neste caso, é importante usar um alimento de cada grupo, incluindo um alimento do grupo dos vegetais, como frutas, cenoura, brócolis ou qualquer outro vegetal que a criança goste. Também é possível incluir proteínas (como iogurte e queijos), cereais (como aveia, pães em geral e cereais de milho), além de uma fonte de hidratação (como água, chás e sucos integrais)”, afirma a nutricionista.
Frutas
As melhores frutas para colocar na lancheira são as mais práticas e que a criança possa comer ainda frescas. Escolha uma opção que não se deteriore facilmente, não amasse, não solte líquido ou fique escura. Alguns exemplos são melancia, mamão, melão, kiwi, abacaxi, uva, mexerica ou gomos de laranja.
Integridade dos alimentos
O primeiro ponto da lancheira é manter sempre a segurança alimentar. Isso quer dizer que a lancheira precisa ser bem lavada e escovada com água e sabão, sem deixar acumular restos de alimentos dentro dela. O segundo ponto são os recipientes utilizados, que devem ser pensados a partir do alimento. As frutas que soltam líquido, por exemplo, são mais sensíveis e requerem um recipiente que evite o vazamento. A integridade dos alimentos depende de como eles são acondicionados e embalados. Mesmo os sanduíches precisam estar bem embalados em papel toalha ou filme plástico para ficarem inteiros e não despedaçarem.
Sucos em caixinha
O suco de fruta também é uma opção para a lancheira das crianças, porque hidrata, fornece vitaminas, minerais e compostos que chamamos de bioativos, como, por exemplo, os contidos nos sucos de laranja, uva, goiaba e maçã. O que se deve ter atenção no suco é a quantidade. A criança pode levar o suco uma vez por dia e consumi-lo com o seu lanche, pois será uma opção rápida para obter energia para as próximas atividades. Optar por sucos em caixinha prontos para beber 100% fruta integral é uma alternativa. O suco 100% fruta integral em caixinha não contém açúcar, corantes e conservantes na composição.
Além disso, o suco em caixinha é um alimento prático e seguro para estar na lancheira, visto que a tecnologia de processamento e envase asséptico, somada ao tratamento térmico, pasteurização e à tecnologia multicamadas das embalagens, eliminam microrganismos patogênicos que poderiam causar mal à criança e dispensam a necessidade de refrigeração e o uso de conservantes. “Hoje em dia, vários processos da indústria, desenvolvidos com alta tecnologia, já são capazes de preservar nutrientes, dispensando a necessidade de ingredientes como corantes e conservantes, e mesmo assim conservar vitaminas e minerais. É o caso de muitos sucos em caixinha, por exemplo. Portanto, precisamos ler os rótulos, ler as listas de ingredientes e entender qual é o produto que estamos consumindo”, explica a nutricionista. É necessário aliar a nutrição e a praticidade com a segurança alimentar para a criança ter uma lancheira gostosa e atrativa no momento do seu recreio.
Texto por Priscila Maximino – nutricionista e pesquisadora do Instituto PENSI – Hospital Infantil Sabará | Redação Saúde Minuto
