Veganismo e saúde: cuidados essenciais para uma transição segura
Na data de hoje (01), é celebrado o Dia Mundial do Veganismo. A lembrança faz menção, claro, ao estilo de vida vegano, que busca excluir todas as formas de exploração e crueldade contra os animais. A uma escolha alimentar se estende, também, a um modo de viver: do vestuário até outros produtos dos mais diversos, tudo que possui origem animal é, dentro da lógica, algo banido entre veganos.
À medida que cresce o número de adeptos, a transição para essa prática exige atenção especial para evitar deficiências nutricionais e manter o equilíbrio da saúde. Conversamos com a Dra. Ana Valéria Silveira Garcia Ramirez, especialista em nutrologia, para esclarecer os principais pontos sobre uma transição vegana saudável.
Nutrientes Essenciais para uma Dieta Vegana Balanceada
Uma alimentação vegana pode ser equilibrada, mas exige planejamento cuidadoso para atender às necessidades do corpo. Segundo a Dra., é fundamental que veganos monitorem níveis de vitaminas do complexo B (especialmente B12), ferro, cobre e vitamina C. “Os principais nutrientes são as vitaminas do complexo B (por exemplo, vitamina B12), ferro, cobre e vitamina C”, destaca a especialista. Uma das maiores preocupações é a vitamina B12, que não está presente em alimentos vegetais. A Dra. Ana Valéria enfatiza: “A deficiência de B12 é inevitável porque eles não têm a fonte de vitamina B 12 vindo da proteína animal.” O consumo regular de fontes alternativas, como suplementos de B12, é essencial para evitar problemas de saúde associados a essa deficiência.
Impacto na Saúde Muscular e Óssea
Para algumas pessoas, adaptar-se ao veganismo pode ser um processo desafiador. “Tem sim aqueles que não se adaptam porque ficam muito restritos a alimentação e vão tendo muitas deficiências das vitaminas e anemia, e com isso sentem cansaço. Acabam desistindo e abandonam”, explica a nutróloga. Além disso, existem diferenças na saúde muscular entre veganos e onívoros, já que a proteína animal fornece nutrientes essenciais para os músculos. “Há diferença com relação à saúde muscular porque os músculos precisam muito da fonte de vitaminas do complexo B e também da fonte proteica, vindo da proteína animal”, pontua.
Exames e Acompanhamento Regular
Para uma transição saudável ao veganismo, é necessário realizar exames de acompanhamento. “Devem ser feitos exames de sangue, como, por exemplo: vitamina B12, ferro, ferritina para acompanhar a saúde do vegano,” recomenda a Dra. Ana Valéria. Esses exames ajudam a identificar possíveis deficiências nutricionais antes que se transformem em problemas de saúde a longo prazo, principalmente porque as necessidades do corpo podem variar com o tempo.
Efeitos a Longo Prazo do Veganismo
O impacto do veganismo na saúde a longo prazo deve ser cuidadosamente considerado, principalmente em fases mais avançadas da vida. “Pode afetar a nível de anemia, fraqueza muscular, e também com sarcopenia,” observa a especialista. Essas condições podem afetar a saúde e a funcionalidade do corpo, tornando essencial a adaptação e suplementação adequadas para garantir uma dieta completa.
Montando uma Dieta Vegana Completa
Para evitar deficiências, a Dra. Ana Valéria reforça a importância de priorizar alimentos ricos em proteínas vegetais e fontes de complexo B e ferro. “Deve priorizar as fontes de proteína vegetal e também alimentos com fonte de complexo B e de ferro,” explica. Com o acompanhamento adequado e um planejamento balanceado, é possível manter uma dieta vegana que atenda às necessidades do organismo e evite problemas de saúde a longo prazo.
Adotar uma alimentação vegana é uma escolha benéfica para a saúde e o meio ambiente, mas exige atenção e cuidado para garantir que todas as necessidades nutricionais sejam atendidas adequadamente.
Profissional consultada: Dra. Ana Valéria Silveira Garcia Ramirez, especialista em nutrologia.
Texto por: Giovanni Stein | Redação Saúde Minuto | Editado por: Francisco Varkala
